E' noto tra gli addetti ai lavori che i chirurghi che vogliono specializzarsi nella chirurgia pancreatica e scelgono di farlo all'Ospedale Pederzoli sanno che qui c'è davvero l'opportunità di imparare. Come? Entrando in sala operatoria per realizzare insieme all'équipe l'intervento. Del resto è storia nota che già il fondatore dell'Ospedale, il professor Piero Pederzoli e suo figlio il professor Paolo Pederzoli, hanno sempre voluto formare gli studenti anche sul campo, condividendo esperienze e conoscenza.